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詳細資料ISBN：9789869237659 叢書系列：睿其書房-遊廚房 規格：平裝 / 128頁 / 18.5 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介利用１杯高湯簡單完成獨享雜炊烹調２分鐘即享用健康滿分早點加入３種蔬食完成飽足感減肥餐放入４樣食材完成滋補暖身料理 「雜炊粥」是日本非常受歡迎的米食， 而在台灣也有類似料理「清粥小菜」。 兩者不同在於… 台灣是將白粥搭配小菜一起享用， 白粥味道單純、濃稠、無咀嚼感，較為清淡。 日式「雜炊粥」是將食材與白飯一起熬煮， 因此味道清爽多元，且能咀嚼到粒粒口感。 粥的優點在於… ‧從小孩到年長者，任何人都很適合享用。 ‧從早餐到宵夜，不分時段隨時吃都可以。 ‧作法簡單，不擅長料理的人也能輕鬆做。 書中食譜內容包括多國風味的雜炊粥、日式西式融合的泡飯， 以及搭任何粥品都很對味的風味小菜： 【60種健康粥品】 除了魚類、肉類也添加大量蔬菜，能增加飽足感， 還能簡單攝取均衡的營養。讓人大口大口想再吃一碗！ →突然有點餓想吃點飽足、吃膩了飯麵時、營養不均的外食族推薦享用 簡單人參雞湯風雜炊粥、義式章魚洋蔥雜炊粥、鹽味相撲火鍋雜炊粥、 焗烤燉飯風蝦仁雜炊粥、明太子紫蘇雜炊粥等… 【12種速成泡飯】 偶爾改變料理方式，只要在白飯中放上食材， 再倒入湯或茶就能輕鬆完成。還能縮短熬煮時間。 →在炎熱的天氣裡、匆忙早晨中、腸胃不適的時候推薦享用 鹹牛肉高麗菜咖哩湯泡飯、鮮彩醬菜茶泡飯、番茄魩仔魚湯泡飯、 橙醋豬肉湯泡飯、柚子胡椒拌雞胸肉湯泡飯等… 【18種風味配菜】 有時覺得「只吃雜炊粥，是不是好像少了什麼呢？」， 不費時地簡單調味剩餘食材，能品嚐到日式、西式不同風味！ →想偶爾改換口味、感受不同口感，或是想配飯麵時推薦享用 橙醋蘿蔔泥拌番茄、鹽味小黃瓜茗荷、檸檬蓮藕、 蒜味橄欖油炒綠蘆筍、黑芝麻燉南瓜等… 多樣性的選擇，每天吃也不會膩，無時無刻都能享用的溫暖元氣美味！◎本書特色 ‧80種以上食譜‧ 中、西、日等多元風味，美味選擇多樣化 ‧低熱量無負擔‧ 飯量自由調整，少油少鹽，不水腫不發胖 ‧解決常見困擾‧ 食慾差、感冒、減肥等時期，用健康粥調理身體 ‧依照食材索引‧ 自由選用喜愛或常備材料，善用7種美味訣竅 ‧初學者零失敗‧ 烹煮簡單3步驟， 1人份輕鬆上手 |
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資料來源：博客來
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